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本周（2026.5.30~2026.6.5），蘇州天氣以多云、晴為主，后期有分散性陣雨。本周南環(huán)橋市場內(nèi)各類農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足，價格方面：蔬菜價格微漲，水產(chǎn)價格整體平穩(wěn)，豬肉價格低迷，禽蛋價格持續(xù)上漲。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜整體價格呈小幅上漲趨勢。葉菜類品種價格整體以上漲為主，其中白菜、莧菜、空心菜漲幅較為明顯，本周批發(fā)均價分別為1.25元/公斤、3.08元/公斤、2.92元/公斤，與上周價格相比環(huán)比分別上漲45.83%、49.31%、26.54%；青菜、香菜、菠菜、生菜價格小幅上漲，漲幅均在 15% 以內(nèi)；韭菜、菜心價格與上周基本持平，無明顯波動。

瓜果類蔬菜價格漲幅顯著，成為本周蔬菜價格上漲的主要拉動品類。扁蒲、黃瓜、茄子漲幅位居前列，本周批發(fā)均價分別為2.98元/公斤、3.16元/公斤、3.67元/公斤，與上周價格相比環(huán)比分別上漲 51.45%、51.37%、41.21%；西葫蘆、絲瓜、冬瓜等品類價格也有不同程度的上漲，整體漲幅在 10%~30% 之間；僅青椒價格下跌，本周批發(fā)均價2.24元/公斤，環(huán)比下跌6.55%。

根莖類品種價格整體平穩(wěn)，漲跌幅度均相對有限。白蘿卜價格小幅上漲，本周批發(fā)均價 1.04元/公斤，環(huán)比上漲 16.8%；土豆價格微跌，本周批發(fā)均價2.17元/公斤，環(huán)比下跌 1.30%；胡蘿卜、球蔥等品類價格與上周基本持平，無明顯波動。

價格下跌的品種主要集中在調(diào)味類、菌菇類及部分時令蔬菜，其中大蒜葉中、茭白跌幅較為明顯，本周批發(fā)均價分別為4.32元/公斤、2.6元/公斤，環(huán)比分別下跌 18.38%、16.51%；韭芽、美芹、毛豆、金針菇價格也有不同程度的下跌，跌幅均在 10% 左右，主要原因是近期上市量增加，市場供應(yīng)充足，價格出現(xiàn)季節(jié)性回落。

受市場重點(diǎn)監(jiān)測的大白菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價為1.87元/公斤，與上周價格相比上漲10.73%；市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價2.76元/公斤，與上周價格相比上漲16%。

水產(chǎn)：水產(chǎn)品整體上市量較上周縮減1成左右，整體價格平穩(wěn)。淡水魚價格波動正常，其中草魚價格小幅下跌，鯽魚、鳊魚、白鰱價格微漲，花鰱、青魚價格穩(wěn)定。本周草魚批發(fā)均價17.76元/公斤，環(huán)比下跌3.64%；鯽魚、鳊魚、白鰱批發(fā)均價22.21元/公斤、16.79元/公斤、6.5元/公斤，環(huán)比上漲2.98%、6.05%、10.17%；花鰱、青魚批發(fā)均價分別為16.5元/公斤、19.07元/公斤。

特種水產(chǎn)品中牛蛙價格上漲明顯，本周批發(fā)均價20.64元/公斤，環(huán)比上漲35.94%，分析原因：氣溫走高，牛蛙存活率降低；存塘牛蛙少，新蛙未大批量上市，短期內(nèi)貨源偏緊。其次黃鱔價格小幅上漲，夏季是吃黃鱔的季節(jié)，本周的批發(fā)均價為62元/公斤，環(huán)比上漲6.11%。桂魚、鱸魚價格小幅下跌，批發(fā)均價分別為65.29元/公斤、23.5元/公斤，跌幅均在5%以內(nèi)。其余品種價格穩(wěn)定。

蝦蟹類價格小幅漲跌，其中草蝦、河蝦價格下跌，本周批發(fā)均價分別為72元/公斤、117.14元/公斤，環(huán)比下跌2.33%、3.19%；白蝦、金剛蝦價格上漲，本周批發(fā)均價分別為137.14元/公斤、87元/公斤，環(huán)比上漲4.92%、1%，白蝦價格上漲主要是接近尾期量少價漲。基圍蝦價格平穩(wěn)。時令小龍蝦需求旺盛，本周批發(fā)均價為22元/公斤，環(huán)比上漲14.07%。“六月黃”蟹價格穩(wěn)定，批發(fā)價格在每公斤40~130元。

果品：天氣越來越熱，水果需求越來越大，本周水果整體上市量較上周增長。本周熱銷品種較多，山東、安徽、湖北的毛桃，批發(fā)價格僅3.6~7.6元/公斤；哈密瓜、玉菇、羊角蜜等小瓜類批發(fā)價格在每公斤3.2~5.4元不等；散裝麒麟瓜批發(fā)價格2.6~6.4元/公斤，箱裝麒麟瓜批發(fā)價格3.4~7.2元/公斤；特小鳳批發(fā)價格3~8元/公斤；枇杷價格下跌，批發(fā)價格僅6~14元/公斤；時令葡萄批發(fā)價格在11~17元/公斤；福建、浙江的楊梅批發(fā)價格在9~24元/公斤；廣東、廣西的荔枝批發(fā)價格在55~100元/箱。

豬肉：豬肉價格低位運(yùn)行，白條肉價格下跌至12.5元/公斤。受白條肉價格下跌影響，分割肉價格也下跌1元/公斤，本周大排均價17.5元/公斤、小排18.5元/公斤、仔排44.5元/公斤、夾心14.5元/公斤、豬蹄膀17.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價格穩(wěn)定。

雞蛋：近半個月雞蛋價格持續(xù)上漲，原因一是氣溫高儲存難，二是新老蛋雞更迭，產(chǎn)蛋量階段性不足，推動價格階梯式持續(xù)上漲。本周洋雞蛋批發(fā)均價由9.9元/公斤，上漲至今日的11.8元/公斤，漲幅接近20%；草雞蛋批發(fā)價格由13元/公斤上漲至今日的13.6元/公斤，漲幅4.6%；鵪鶉蛋批發(fā)價格為13元/公斤，價格穩(wěn)定。

2026.6.5

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種價格一周走勢圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種與周邊城市一周價格對比

3.  重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場一周價格對比