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本周（2026.5.2~2026.5.8），5月5日是二十四節(jié)氣之立夏，步入夏季氣溫也是越來越高了。隨著五一長假的結(jié)束，本周南環(huán)橋市場內(nèi)各農(nóng)副產(chǎn)品貨源充足、交易旺盛，整體價(jià)格波動(dòng)穩(wěn)定。各類農(nóng)產(chǎn)品行情波動(dòng)具體情況如下：

蔬菜：本周蔬菜到貨量與上周節(jié)日期間相比小幅增長，價(jià)格方面漲跌互現(xiàn)，整體穩(wěn)中有降。本周蔬菜價(jià)格下跌幅度較大的有香菜、茄子、西葫蘆、蠶豆、新蒜薹等，一周批發(fā)均價(jià)分別為5.62元/公斤、4.54元/公斤、1.38元/公斤、3.78元/公斤、3.22元/公斤，與上周價(jià)格相比分別下跌18.09%、11.42%、25.91%、13.73%、16.67%，分析原因：天氣晴好，溫度適宜，節(jié)后蔬菜產(chǎn)地出貨量增加，價(jià)格隨之下跌。本周價(jià)格上漲明顯的品種菠菜、花菜、大蔥、豇豆、毛豆、春筍等，一周批發(fā)均價(jià)分別為4.14元/公斤、3.7元/公斤、2元/公斤、7.5元/公斤、8.82元/公斤、4.6元/公斤，環(huán)比上漲10.27%、34.20%、16.18%、11.23%、15.3%、14.18%。其中菠菜價(jià)格上漲主要是天津貨源品質(zhì)優(yōu)價(jià)格高；花菜價(jià)格上漲主要是產(chǎn)地切換至西安，運(yùn)費(fèi)、包裝成本上漲；毛豆價(jià)格上漲主要是安徽新毛豆上市，質(zhì)量優(yōu)拉高市場批發(fā)均價(jià)；春筍價(jià)格上漲主要是處于上市尾期貨源少價(jià)格高。

受市場重點(diǎn)監(jiān)測的大白菜、蘿卜、土豆等10個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)為2.17元/公斤，與上周價(jià)格相比小幅下跌1.37%；市場常年供應(yīng)的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個(gè)蔬菜品種本周綜合批發(fā)均價(jià)2.8元/公斤，與上周價(jià)格相比小幅下跌5.77%。

水產(chǎn)：本周假期后水產(chǎn)需求減少，整體上市量較上周有小幅減少。價(jià)格方面除白蝦處于上市尾期價(jià)格上漲外，其余品種價(jià)格漲跌幅度均不大。淡水魚中草魚、青魚、鯽魚、鳊魚的批發(fā)均價(jià)分別為18.86元/公斤、18.23元/公斤、20.79元/公斤、16.04元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比跌幅分別為2.08%、1.31%、1.69%、1.75%，價(jià)格波動(dòng)正常；白鰱、鯉魚批發(fā)均價(jià)分別為6.49元/公斤、10.57元/公斤，與上周批發(fā)均價(jià)相比分別上漲5.58%、13.85%；花鰱批發(fā)均價(jià)為16.47元/公斤，與上周價(jià)格基本持平。

特種水產(chǎn)品價(jià)格也較穩(wěn)定，長江回魚、黑魚、銀魚、激浪魚等價(jià)格與上周持平；桂魚、白魚、鱸魚價(jià)格小幅上漲，批發(fā)均價(jià)分別為68.5元/公斤、28元/公斤、24元/公斤，環(huán)比上漲2.68%、4.26%、1.2%；黃鱔上市量增加價(jià)格下跌，一周批發(fā)均價(jià)為57元/公斤，環(huán)比下跌4.32%。

基圍蝦、河蝦的價(jià)格開始下滑，本周批發(fā)均價(jià)分別為36.43元/公斤、146.43元/公斤，跌幅分別為4.14%、4.65%。白蝦處于上市尾期，量少價(jià)漲，本周批發(fā)均價(jià)90.86元/公斤，環(huán)比上漲20.91%；草蝦量價(jià)齊漲，一周批發(fā)均價(jià)79.29元/公斤，環(huán)比上漲7.77%。龍蝦處于銷售旺季，批發(fā)均價(jià)28.36元/公斤，環(huán)比上漲5.59%。

果品：立夏后，夏季水果進(jìn)入銷售旺季。市場內(nèi)西瓜、香瓜、羊角蜜、荔枝等量多價(jià)跌。本周熱銷品種有廣西沃柑，批發(fā)價(jià)每公斤3.6~7元；山東和本地的圣女果，批發(fā)價(jià)每公斤6.4~20元；海南、山東、浙江以及本地的各類小瓜，如哈密瓜、玉菇、羊角蜜等，水分足甜度高，批發(fā)價(jià)格每公斤3.6~10元不等；江蘇和河南產(chǎn)地的麒麟瓜大量上市，批發(fā)價(jià)格每公斤5~7元；特小鳳西瓜批發(fā)價(jià)格每公斤4~9元；云南、福建、浙江的枇杷批發(fā)價(jià)格11~24元/公斤，本地東山、西山的枇杷也即將上市；福建楊梅批發(fā)價(jià)格14~24元/公斤。

豬肉：生豬出欄量穩(wěn)定，本周白條肉價(jià)格與上周持平，批發(fā)均價(jià)14.5元/公斤。分割肉方面，大排均價(jià)19.5元/公斤、小排20.5元/公斤、仔排45元/公斤、夾心16.5元/公斤、豬蹄膀19.5元/公斤。牛羊肉方面，牛腩58元/公斤、牛腱74元/公斤，羊排54元/公斤、羊腿54元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

雞蛋：雞蛋價(jià)格在本周止跌反漲。洋雞蛋批發(fā)均價(jià)由9.2元/公斤，上漲至今日的9.8元/公斤，漲幅6.52%；草雞蛋批發(fā)價(jià)上漲至11.6元/公斤，漲幅7.41%；鵪鶉蛋批發(fā)價(jià)格13元/公斤，價(jià)格穩(wěn)定。

2026.5.8

附件：

1. 重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種價(jià)格一周走勢圖    

2. 重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種與周邊城市一周價(jià)格對(duì)比

3.  重點(diǎn)監(jiān)測蔬菜品種與農(nóng)貿(mào)市場一周價(jià)格對(duì)比