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早春時節氣候多變，今天陰雨綿綿。春雨貴如油，一場春雨一場暖，這個季節的農作物生長加快，葉菜上市量進一步增大，全國各地蔬菜源源不斷進入市場，到貨量充足，交易旺盛，整體價格平穩。

綠葉類蔬菜中，青菜、莧菜、菠菜、薺菜、馬蘭頭等價格穩定，生菜、金花菜、蓬蒿菜、油麥菜等價格下跌，與上周同期（3月10日，下同）價格相比跌幅在10%~30%之間。今日花椰類菜價格上漲，花菜批發均價3.1元/公斤、西蘭花批發均價4.4元/公斤，與上周同期價格相比分別上漲40.91%、15.79%。

瓜果類蔬菜黃瓜、西葫蘆、南瓜、冬瓜價格呈下跌趨勢，今日批發均價分別為3.4元/公斤、2.8元/公斤、3.9元/公斤、1.6元/公斤，與上周同期價格相比分別下跌26.09%、22.22%、18.75%、23.81%。分析原因主要是前期北方產地氣候原因造成產量偏少，貨源緊張，價格上漲，隨著氣候好轉，產量逐日增加，價格開始下跌。但仍有部分品種價格呈上漲趨勢，如茄子、萵苣、絲瓜、西紅柿、青椒，今日批發均價分別為4.2元/公斤、1.9元/公斤、6.6元/公斤、3.5元/公斤、3.6元/公斤，與上周同期價格相比分別上漲27.27%、35.71%、15.79%、9.38%、5.88%。

豆莢類蔬菜品種中豇豆價格上漲明顯，今日批發均價8.6元/公斤，環比上漲82.98%；其次蠶豆和四季豆價格也呈上漲趨勢，今日批發均價分別為4.8元/公斤、11元/公斤，環比上漲33.33%、25%。毛豆價格下跌，今日批發均價為6.6元/公斤，環比下跌20.48%。

筍類價格更是親民，春筍可以煲湯做成腌篤鮮，也可以做雪菜炒筍絲，今日春筍的價格每公斤5.5元，與上周同期價格相比下跌8.33%；竹筍價格穩定，今日批發價每公斤4.2元。茭白處于多產地集中上市期，廣東、福建、浙江、上海貨源充足，量大價跌，今日批發價格每公斤4.7元，環比下跌21.67%。

每年初春，是吃韭菜的黃金時節，此時的韭菜鮮嫩可口，與冬天相比，春天的韭菜更為細嫩鮮香。目前市場韭菜產地主要以廣東、海南、蘇州本地及周邊城市為主，質量好的今日批發價在每公斤4.2元，品質一般的批發價每公斤3元，價格穩定。

受市場重點監測的大白菜、包菜、蘿卜、土豆等10個蔬菜品種今日綜合批發均價為2.1元/公斤，與上周同期價格相比下跌1.87%；市場常年供應的韭菜、茄子、萵苣、冬瓜4個蔬菜品種今日綜合批發均價為2.83元/公斤，與上周同期價格相比環比上漲8.65%。

2026.3.17